今回ご紹介するニュースはYouTubeで1144回以上再生され、高評価数「43」低評価数「0」のテレビ東京が提供するニュース「東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ ＃324【蕎麦は人生の道しるべ】-堀井良教（総本家 更科堀井 9代目）」です！
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東京交差点 ＯＮＥ ＭＯＭＥＮＴ ＃324【蕎麦は人生の道しるべ】-堀井良教（総本家 更科堀井 9代目）
投稿日：2025-07-14 22:01:37
概要
店の看板メニュー「更科そば」は、そばの実の芯の部分を使った真っ白なそば。今も、昔ながらの製造方法でそばを作っている。総本家 更科堀井9代目堀井良教は2024年、長年の取り組みが認められ、東京のそば屋では初めて「現代の名工」にも選出された。そばと同じくらい地元を愛する堀井は、よく地元の麻布氷川神社へお参りに行く。今後、堀井が挑戦したい事とは？
東京で影響を受けた場所：『港区 麻布氷川神社』
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