今回ご紹介するニュースはYouTubeで137回以上再生され、高評価数「7」低評価数「0」のCBCテレビ（中部日本放送）が提供するニュース「日本三大珍味の1つ｢カラスミ｣作りが最盛期 加工したボラの卵を天日干しする作業が続く」です！
ぜひ、最後までご覧ください！
日本三大珍味の1つ｢カラスミ｣作りが最盛期 加工したボラの卵を天日干しする作業が続く
投稿日：2023-11-05 12:29:29
概要
三重県尾鷲市で、高級珍味の「カラスミ」作りが最盛期を迎えています。「ウニ」「このわた」とともに日本の｢三大珍味｣と言われているカラスミ。
尾鷲市でカラスミを80年以上作り続けている、こちらの海産物店では連日、風通しのよい屋上で、加工したボラの卵の天日干しを行っています。天日干しの後に形を整え、3週間ほど乾燥させれば、鮮やかなべっ甲色の「カラスミ」が出来上がります。
こちらの店では期間中に約500本を生産する予定で、作業は11月中ごろまで続きます。出来上がったカラスミは1本5000円から2万円ほどで、料亭に向けてや、お歳暮用などとして全国に出荷されます。
詳細は NEWS DIG でも！↓
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/cbc/818410
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